Dos platos que haya que probar – Comida Mexicana

El post de hoy, será más que una recomendación de un sitio, será una recomendación de dos platos que están muy ricos y me quede enamorada, si es que si puede alguien quedarse enamorado de un plato.

Los platos son del sitio Entre Tacos, de la Calle Luchana 7, cerca del metro Bilbao y casi al lado de la cervecería que comente no hace mucho en otro post. Este sitio mexicano es un poco carillo para lo que es y para la cantidad de comida que pone y los camareros son muy malos, no hicieran caso de nadie, les interesaba más el partido de futbol en la televisión que todo lo demás, increíble, pero bien, a pesar de todo insisto en que debéis probar los dos platos que comento ahora.

El primero es la quesadilla con champiñones y flor de calabaza. Entre los varios platos que hay en la carta no es uno de los que llame la atención, pero sin duda fue mejor plato que todos hemos probado el día que fuimos y fíjate que éramos 6 con la misma opinión.

El otro plato sería un postre, la tarta de la casa, una tarta de dulce de leche que creo que lleva canela y algo más que no conseguí definir que el sabor es bastante familiar. La tarta es bastante buena y tiene una textura diferente de la mayoría de las tartas, es como algo entre el flan y el biscocho. Si alguien tiene una palabra para definirlo decidídmela por favor.

¡Hasta la próxima y nada de quedar con hambre!

Parece un bar de Granada, pero es Madrid

El otro día una amiga me llevo a un bar por la zona de Moncloa que me sentí como si estuviese en Granada. El sitio se llama Restaurante Cervecería La Blanca Paloma y está en la calle de Meléndez Valdés, cerca del Restaurante Tokio que está en el número 64. No intente buscarlo en Maps de Google que no va a salir.

El bar como muchos los que existen por la zona no tiene una decoración muy atractiva y si no me hubiesen llevado al sitio seguro que me habría metido en otro que estaba antes. Sin embargo, vale la pena ir al sitio.

El día que estuve allá, tuve que decir al camarero que dejará de traer comida porque ya estamos llenos, si no dijéramos nada seguro que él seguiría poniendo comida.

Otra cosa buena del sitio es que no pone solamente patatas como en todos los lados. Nosotros comimos pulpo, huevo frito, caldo, cocido, ensalada y alguna cosa más que me he olvidado.

Si estás por la zona y piensas en tapear algo, La Blanca Paloma es un buen sitio para empezar.

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También hay La Blanca Paloma en:

C/Asturias, 9 – Pinto – 91 670 64 51

Ps. Alberto Palacios, 83 – Villaverde Alto – 91 505 40 55

Raciones grandes, barriga feliz – La Sapama

Este fin de semana he tenido la oportunidad de probar un sitio que fue una gran sorpresa. Se llama: Cervecería Sapama. El sitio es uno de estos bares castizos de Madrid. Es pequeño, en la parte de arriba puedes comer en la barra y en el sótano hay algunas mesas. En verano, me han comentado que hay mesas también en la terraza y que para conseguir una es mejor llamar para reservar, porque el sitio suele estar a tope.

El tamaño de las raciones del sitio es sorprendente, sobretodo por los precios que cobran. Jamás he visto raciones tan grandes desde que estoy en España. Me choco el tamaño de la ración de croquetas. Era una fuente con por lo menos unas 20 envés de las míseras 6 de siempre.

Estuve con más 3 amigos en el sitio, pedimos 4 cañas al inicio y nos pusieran un plato de pescados variados, después bajamos a nuestra mesa y pedimos 4 jarras y 2 raciones, 1 de alitas de pollo y 1 de patatas con chorizo. Creo que todo nos costo 42€. Lo más caro del sitio era la bebida, pero aún así sorprende por la cantidad de comida que ponen.

De allá salimos a tomar una última cerveza en otra parte y fuimos incapaces de picar lo que nos habían puesto de llenos que estábamos.

El sitio es bastante recomendado, sin duda. Aún más si el grupo es grande. Las raciones son a medida para grupos. Además por los precios y tamaños me da la sensación que cuanto más gente vaya menos cuesta a cada uno.

Viviendo o no por la zona es buena idea pasar algún día a echar un vistazo y probar lo que hay.

¡Que aproveche!

La cervecería Sapama

C/ José del Hierro, 60, 28017 Madrid

913 67 95 29

NO TIENE SITIO EN INTERNET

Entre el metro de Pueblo Nuevo y Ciudad Lineal

Bocata, Bocadillo, Sandwich...

¿Quien no ha llegado nunca a casa con mucha hambre y sin creactividad para cocinar?

Nos pasa a todos nosotros, en algun momento nos toca este momento de desesperación que puede ser superado sin grandes problemas, con un simple bocadillo. El único problema es tener una barra de pan o pan de molde, lo demás se puede arreglar.

Solución 1º – Panini

Para la base del Panini vas a necesitar tomate frito y queso o queso en crema. Encima puedes añadir lo que te apetezca o lo que tengas en la nevera.

Ej.:

• Pan

• Tomate frito

• Queso en lonchas

• Bacon o Jamón

• Tomate

• Oregano

Corte el pan en dos de largo, eche un poco de tomate frito, después ponga el tomate en rodajas y el bacon o jamón el trocitos y por fin eche por arriba un poco de oregano. Lleve al horno durante 15 minutos 180 grados.

Solución 2º – Bocata de la lata (pescado, mariscos...etc)

Las latas de conserva pueden ser una salvación para el bocata. Las posibilidades son enormes, pongo dos ejemplos.

Ej.1:

• Pan

• Anchoas

• Pimientos en conserva
  

Abrir el pan, echar un poco del aceite de la anchoa en pan, después poner la anchoa y los pimientos.

Ej.2:

• Pan

• Atun

• Queso

• Tomate

• Mayonesa

Abrir el pan, quitar todo el aceite del atun, después eche el atun en un bol junto con dos cucharas de mayonesa y mezclalo. A continuación echar la mezcla en el pan y poner el queso y el tomate cortado en rodajas. Listo para comer.

Solución 3º – Bocata de friambres

El bocata de friambres es la mejor solución si tienes pereza o estás cansanción. Te costará 5 minutos como mucho prepararlo. Solo tienes que elegir de lo que vas hacer si tienes muchas cosas en la nevera. Recomiendo que pongas algun tipo de embutido con algun tipo de queso. Lo demás, lo que tu quieras.

Solución 4º – Bocata caliente de carne

El bocata caliente de carne puede estar echo de muchas cosas. Tardarás más tiempo, pero está mucho mejor. Dejo algunas sugerencias.

Ej.1:

• Pan

• Cinta de lomo

• Champiñón

• Queso

Abrir el pan, y poner el queso en lonchas. Planchar la cinta de lomo, poner la cinta de lomo sobre el queso, así como el calor se derritirá, y por fin pasar los champiñones por la sarten para calentarlos un poco y ponerlos en el bocata.

Ej.2:

• Pan

• Pechuga de pollo

• Cebolla

• Queso

Abrir el pan, y poner el queso en lonchas. Cortar la cebolla en rodajas o en juliana, como te guste, hacer en la sarte en fuego medio, cuando este echas, quitarlas y ponerlas el en pan, cortar la pechuga de pollo en trocitos y planche y por fin ponga el en pan. ¡Listo!

Solución 5º – Bocata Dulce

Si te antoja algo dulce, una buena opción es hacer un bocata de algo dulce con queso. Lo puedes hacer con menbrillo, con mermelada, con fruta en calda...

Solución 6º – Bocata de ensalada

El bocata de ensalada sería un bocata vegetariano. Lo puedes hacer tal cual como haces una ensalada, incluso aliñando, o puedes poner las mismas cosas que podría en una ensalada, pero al envés de usar aceite para darle un poco más de sabor, puedes usar queso en crema o un pate.

Cocido de Ternera con Patatas y Arroz Blanco – para 2 personas

Tiempo de preparación: aproximadamente 1h15

3 patatas medianas

1 cebolla pequeña

1 filete grande de babilla de ternera – aproximadamente 175g

½ Pastilla de caldo de carne

2 dientes grandes de ajo

1 vaso mediano de arroz largo

Curry

Pimienta

Aceite

Sal

Antes de empezar:

- Machaque los dientes de ajo en un mortero.

- Pele las patatas y las corte en cachos medianos como en la foto.

- Corte la cebolla en rodajas.

- Corte el filete en tiras que tengan como dos dedos de ancho y cinco de largo, como en la foto.

Como hacer el cocido:

- Eche un poco de aceite a la cazuela y la mitad del ajo. Sofría el ajo en fuego mediano hasta que se quede amarillo.

- Añada la carne y ponga el fuego en alto.

- Cuando la carne este casi hecha, añada la cebolla y ponga otra vez el fuego medio.

- Haga la carne y la cebolla removiendo bastante hasta que parezca que se va a pegar en la cazuela. El truco del cocido está en que consigas hacer las manchas que ves en la foto sin que te queme. Las marchas darán el color al caldo y el sabor especial al cocido.

- Cuando esté el fondo de la cazuela como en la foto añada las patatas, un poco de curry, un poco de pimienta, la pastilla de caldo de carne y sal.

- Siga removiendo todo más un par de minutos, después añada agua hasta que cubra las patatas y la carne y ponga a fuego alto.

¡Ojo! Si quieres que el cocido se haga más rápido después de poner el agua, puedes tapar la cazuela.

El cocido estará listo cuando las patatas estén cocidas. Suele tardar entre 30 a 45 minutos después que el agua empieza a hervir.

Cuidado para que no se pegue todo en la cazuela por falta de agua. Hay veces que las patatas están muy duras y que el agua se evapore antes de que estén hechas. Habrá que mirar a cada 10 minutos la cantidad de agua hasta que las patatas estén listas, si hace falta no dudes en añadir más.

Cuando este listo el cocido pruebe la sal.

Si crees que te has pasado en la cantidad tire un poco del caldo y añade un poco de agua y deja hervir más algunos minutos.

Como hacer el arroz blanco (a la manera brasileña):

- Lave el arroz con agua y dejar escurrir como ves en la foto.

- Eche un poco de aceite a la cazuela y la otra mitad de ajo que queda. Sofría el ajo en fuego medio hasta que se quede amarillo.

- Eche el arroz, la sal y sofría más o menos unos cinco minutos.

- Añada agua a la cazuela hasta que la cantidad pase el nivel de arroz unos dos dedos. Si te quedas con alguna duda, añada agua despacio hasta que no veas más los granos.

- Deje hervir entre 5 a 10 minutos hasta que el nivel del agua toque el arroz, cuando esto ocurra, baje el fuego y tape la cazuela.

- 10 minutos más tarde mirá si el arroz ya está hecho, si no lo está, tendrás que vigilar para que no falte agua hasta que este hecho a tu gusto.

¡Ojo! No hay regla exacta sobre la cantidad de agua para el arroz. La cantidad depende del tamaño de la cazuela, del tipo de fuego y se te gusta el arroz más pegado o más suelto.

Para hacer más pegado, una vez que este cocido añada un poco más de agua y cocinalo más 5 o 10 minutos.

Si te gusta suelto, una vez que este cocido apague el fuego y quite la tapa.

Si te gusta el arroz que queda pegado en el hondo en la cazuela como la paella, deje el arroz secar a fuego bajo aun con tapa unos 5 minutos más después de que este hecho.

Bon appétit!