Biscocho de zanahoria con calda de chocolate

Ingredientes para masa biscocho:

1/2 (media) taza (té) de aceite girasol
3 zanahorias medianas ralladas 
4 huevos
2 tazas (té) de azúcar
2 1/2 (dos y media) tazas (té) de harina de trigo
1 cucharada (sopera) de levadura em polvo

TRUCO: Si no tienes en casa una tasa de té o no sabes exactamente cual es la medida. Use un vaso como este y la medida es donde apunto.

Ingredientes para la calda de chocolate:

1 lata pequeña de leche condensada
1 cucharada (sopera) de margarina o mantequilla
2 cucharadas (sopera) de chocolate em polvo (nesquik, cola-cao...etc.)

Como hacer la masa:

1 - Rallar las zanahorias.
2 - Batir en una licuadora las zanahorias ralladas, los huevos y el aceite hasta que este bien triturada la zanahoria.
3 - Añadir el azúcar y batir 5 minutos más.
4 - Añadir la harina y batir hasta que la masa este homogenea.
5 - Añadir la levadura y batir dos minutos.


¡OJO! Cuando puse la toda harina y la bati algunos minutos la masa se puso demasiado espesa para seguir batiendo en la licuadora. Terminé de elaborar el biscocho a mano con una cuchara. Cuidado para no estropear tu licuadora.



6 - Poner la masa en una fuente previamente untada también con aceite de girasol y llevar la masa al horno precalentado 180º aproximadamente 40 minutos.

Como hacer la calda:

¡OJO! Para este tipo de calda recomiendo que se use una cuchara de palo y la calda se hace después que el biscocho este listo.

1-  Derritir la margarina en una sartén. (fuego alto)
2 - Añadir la leche condesada y el cola-cao. (fuego mediano)
3 - Cocinar la calda aproximadamente 10 minutos siempre removiendo para que no se pegue al fondo de la sartén. La calda estará lista cuando la calda salta y parece estar despegándose de fondo. (Consistencia parecida a del chocolate que se toma con churros)
4 - Cubrir el biscocho con la calda de chocolate aún caliente.

¡Listo para comer!